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Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Grattage de crayon
Son design épuré et son revêtement en laque urushi apportent une touche d'authenticité et de sophistication à cet ustensile de cuisine d'exception
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm Finition:Damas Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur"Santoku" signifie couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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