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Die natürliche Süße ist perfekt eingebunden in eine erfrischende Säure
Das macht richtig Spaß
Die Trauben für den Montepulciano d’Abruzzo Amphora werden entrappt und nach 24-stündiger Mazeration in der Amphore sanft gepresst
Eine feine Reduktion ummantelt ihn dabei
nicht die Extraktion
Olek Bondonio 2021 Barbaresco Starderi Rotwein Foradori Die natürliche Süße ist perfektAlle Weine aus Piemont 2021 Barbaresco Starderi von Weingut Olek Bondonio Handlese Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt Copyright Vinaturel: Nase Dieser Barbaresco erinnert zunchst an getrocknete Blumen und Kruter. Es folgen Schwarzkirschen, Erde, Waldboden, etwas Lakritze und fermentierter Kardamom, etwas Schwarztee, trockenes Unterholz und recht dunkler Tabak. Das alles wirkt fein verwoben, nicht expressiv, aber elegant und doch eindringlich.
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